Jua zaidi juu ya sufuria ya moka

Linapokuja suala la Mocha, kila mtu anafikiria kahawa ya Mocha. Kwa hivyo ni ninisufuria ya mocha?

Moka Po ni zana inayotumika kwa kutoa kahawa, inayotumika kawaida katika nchi za Ulaya na Latin Amerika, na inajulikana kama "kichujio cha matone ya Italia" huko Merika. Sufuria ya kwanza ya Moka ilitengenezwa na Alfonso Bialetti wa Italia mnamo 1933. Hapo awali, alifungua tu studio inayozalisha bidhaa za alumini, lakini miaka 14 baadaye, mnamo 1933, alitiwa moyo kumzua Mokaexpress, pia inajulikana kama Moka Pot.

Sufuria za Mocha hutumiwa kutengeneza kahawa kwa kupokanzwa msingi, lakini kwa kusema madhubuti, kioevu cha kahawa kilichotolewa kutoka sufuria za mocha haziwezi kuzingatiwa kama espresso ya Italia, lakini karibu na aina ya matone. Walakini, kahawa iliyotengenezwa kutoka kwa sufuria za Mocha bado ina mkusanyiko na ladha ya espresso ya Italia, na uhuru wa kahawa ya Italia unaweza kupatikana nyumbani na njia rahisi.

Kanuni ya kufanya kazi ya sufuria ya mocha

Mtengenezaji wa kahawa ya Mochaimetengenezwa kwa aluminium au chuma cha pua na imegawanywa katika sehemu za juu na za chini. Sehemu ya kati imeunganishwa na mfereji, ambao hutumiwa kushikilia maji kwenye sufuria ya chini. Mwili wa sufuria una valve ya misaada ya shinikizo ambayo huondoa shinikizo moja kwa moja wakati kuna shinikizo nyingi.

Kanuni ya kufanya kazi ya sufuria ya mocha ni kuweka sufuria kwenye jiko na kuiwasha. Maji kwenye sufuria ya chini huchemka na kuibadilisha kuwa mvuke. Shinikiza inayotokana na mvuke wakati maji ya maji hutumiwa kushinikiza maji ya moto kutoka kwa mfereji ndani ya tank ya poda ambapo kahawa ya ardhini imehifadhiwa. Baada ya kuchujwa kupitia kichungi, hutiririka kwenye sufuria ya juu.

Shinikiza ya kutoa kahawa ya Italia ni bar 7-9, wakati shinikizo la kutoa kahawa kutoka sufuria ya mocha ni bar 1 tu. Ingawa shinikizo katika sufuria ya mocha ni chini sana, wakati moto, bado inaweza kutoa shinikizo la kutosha kusaidia kupika kahawa.

Ikilinganishwa na vyombo vingine vya kahawa, unaweza kupata kikombe cha espresso ya Italia na bar 1 tu. Sufuria ya Mocha inaweza kusemwa kuwa rahisi sana. Ikiwa unataka kunywa kahawa yenye ladha zaidi, unahitaji tu kuongeza kiwango sahihi cha maji au maziwa kwenye espresso iliyotengenezwa kama inahitajika.

Ni aina gani ya maharagwe yanafaa kwa sufuria za mocha

Kutoka kwa kanuni ya kufanya kazi ya sufuria ya mocha, hutumia joto la juu na shinikizo linalotokana na mvuke kutoa kahawa, na "joto la juu na shinikizo" haifai kwa kutengeneza kahawa ya daraja moja, lakini kwa espresso tu. Chaguo sahihi kwa maharagwe ya kahawa inapaswa kuwa kutumia maharagwe yaliyochanganywa ya Italia, na mahitaji yake ya kuoka na kusaga ni tofauti kabisa na yale ya maharagwe ya kahawa ya daraja moja.

Je! Ninapaswa kuzingatia nini wakati wa kutumia sufuria ya mocha?

① Wakati wa kujaza maji katika asufuria ya kahawa ya mocha, kiwango cha maji haipaswi kuzidi msimamo wa valve ya misaada ya shinikizo.

② Usiguse moja kwa moja mwili wa sufuria ya mocha baada ya kupokanzwa ili kuzuia kuchoma.

③ Ikiwa kioevu cha kahawa kimenyunyizwa kwa njia ya kulipuka, inaonyesha kuwa joto la maji ni kubwa mno. Kinyume chake, ikiwa inapita polepole sana, inaonyesha kuwa joto la maji ni chini sana na moto unahitaji kuongezeka.

④ Usalama: Kwa sababu ya shinikizo, umakini unapaswa kulipwa kudhibiti joto wakati wa kupikia.

Kofi iliyotolewa kutoka kwa sufuria ya mocha ina ladha kali, mchanganyiko wa asidi na uchungu, na safu ya grisi, na kuifanya kuwa vyombo vya kahawa vya karibu zaidi na espresso. Pia ni rahisi kutumia, kwa muda mrefu kama maziwa yanaongezwa kwenye kioevu cha kahawa kilichotolewa, ni laini kamili.