Iwapo wewe ni mwanzilishi wa kutengeneza kahawa kwa mikono na umwombe mtaalamu aliye na uzoefu akupendekeze ya vitendo, rahisi kutumia na kuvutia macho.kikombe cha chujio cha kutengeneza pombe kwa mkono, kuna uwezekano mkubwa kwamba watakupendekezea ununue V60.
V60， Kikombe cha kichungi cha kiraia ambacho kila mtu ametumia, kinaweza kusemwa kuwa moja ya zana muhimu kwa kila mchezaji wa ngumi ya mkono. Kama mteja wa kawaida wa bidhaa za duka, maduka ya kahawa yanapaswa kuzitumia angalau mara elfu moja kwa mwaka, kwa hivyo zinaweza pia kuzingatiwa kama "watumiaji wenye uzoefu" wa V60. Kwa hivyo, ingawa kuna mitindo mingi sana ya vikombe vya chujio kwenye soko, kwa nini V60 imekuwa "moyo" wa tasnia ya kahawa iliyotengenezwa kwa mikono?
Nani aligundua V60?
Hario, kampuni iliyotengeneza vikombe vya chujio vya V60, ilianzishwa Tokyo, Japani mwaka wa 1921. Ni mtengenezaji maarufu wa bidhaa za kioo katika eneo hilo, awali alijitolea kwa kubuni na kuzalisha vyombo vya kioo vinavyostahimili joto na vifaa vya taasisi za utafiti wa kisayansi. Kinachokinza jotoglasi ya kugawana sufuria, ambayo mara nyingi huunganishwa na kahawa iliyotengenezwa kwa mkono, ni bidhaa maarufu chini ya Hario.
Katika miaka ya 1940 na 1950, Kampuni ya Hario iliingia rasmi katika uwanja wa vifaa vya nyumbani, na sufuria ya siphon ilikuwa vifaa vyao vya kwanza vya uchimbaji wa kahawa. Wakati huo, upenyezaji wa polepole ulikuwa aina kuu ya uchimbaji katika soko la kahawa, kama vile vikombe vya chujio vya Melitta, vichungi vya flana, sufuria za siphoni, n.k. Labda shimo lilikuwa ndogo sana, au hatua za kutengeneza pombe zilikuwa ngumu sana na wakati kwa ujumla ulikuwa mwingi. ndefu. Kwa hivyo kampuni ya Hario inatarajia kuunda kichungi cha kutengeneza pombe ambacho ni rahisi kufanya kazi na kina kasi ya mtiririko.
Mnamo 1964, wabunifu wa Hario walianza kujaribu kuchimba kahawa kwa kutumia funeli za maabara, lakini hazikutumiwa kwa madhumuni ya kibiashara na kuna rekodi chache za matumizi yao. Katika miaka ya 1980, Kampuni ya Hario ilianzisha kichujio cha kuchuja karatasi (kinachofanana na Chemex, chenye kichujio chenye umbo la funnel kilichounganishwa kwenye kontena la chini) na kuanza kutengenezwa mnamo 1980.
Mnamo 2004, Hario alisanifu upya mfano wa V60, na kufanya umbo la kichujio hiki karibu na kile tunachojua leo, na akakiita baada ya pembe yake ya kipekee ya 60 ° na umbo la "V". Ilizinduliwa rasmi kwa kuuzwa mwaka mmoja baadaye. Kwenye tovuti rasmi ya HARIO, tunaweza kupata mfano wa kikombe cha chujio: kikombe cha chujio cha kauri cha conical kilicho na vidole 12 vilivyozingatiwa vyema kwenye ukuta wa ndani, vinavyotumiwa kuiga mifereji ya maji.
Mbinu ya uchimbaji wa kikombe cha chujio cha V60
1. Ikilinganishwa na vikombe vingine vya chujio, muundo wa conical na angle ya 60 ° huhakikisha kwamba wakati wa kutumia V60 kwa kutengenezea, mtiririko wa maji lazima ufikie katikati kabla ya kushuka kwenye sufuria ya chini, kupanua eneo la kuwasiliana kati ya maji na unga wa kahawa, kuruhusu harufu na ladha kutolewa kikamilifu.
2. Kipenyo chake kikubwa cha aikoni moja huruhusu mtiririko wa maji kutozuiliwa, na kiwango cha mtiririko wa kioevu hutegemea sana uwezo wa udhibiti wa mtiririko wa mtengenezaji wa pombe, ambayo inaonekana moja kwa moja katika ladha ya kahawa. Ikiwa una tabia ya kumwaga maji kwa kiasi kikubwa au kwa haraka sana, na vitu vyenye ladha bado havijatolewa kutoka kwa kahawa kabla ya uchimbaji umekwisha, basi kahawa unayotengeneza inaweza kuwa na ladha nyembamba na isiyofaa. Kwa hivyo, ili kutengeneza kahawa yenye ladha nzuri na utamu wa hali ya juu kwa kutumia V60, kwa kweli ni muhimu kufanya mazoezi na kurekebisha mbinu ya kudunga maji zaidi ili kueleza vyema usawa wa tamu na siki ya kahawa.
3.Kwenye ukuta wa kando, kuna mbavu nyingi zilizoinuliwa na mifumo ya ond, inayotofautiana kwa urefu, ikipitia kikombe kizima cha chujio. Kwanza, inaweza kuzuia karatasi ya chujio kuambatana kwa ukali na kikombe cha chujio, kutengeneza nafasi ya kutosha kwa mzunguko wa hewa na kuongeza unyonyaji wa maji na upanuzi wa chembe za kahawa; Pili, muundo wa ond convex Groove pia inaruhusu mtiririko wa maji kwenda chini kukandamiza safu ya unga, na kuunda hisia tajiri zaidi ya kuweka tabaka, na pia kupanua njia ya mtiririko wa maji ili kuzuia uchimbaji wa kutosha unaosababishwa na saizi kubwa ya pore.
Ni nini kiliwafanya watu waanze kuzingatia vikombe vya chujio vya V60?
Kabla ya mwaka wa 2000, soko la kahawa lilitawaliwa na uchomaji wa kati hadi kina kama mwelekeo mkuu wa uchomaji, na mwelekeo wa ladha ya utengenezaji wa kahawa pia ulitetea usemi kama vile utajiri, mafuta ya mwili, utamu wa hali ya juu, na ladha nzuri, pamoja na ladha ya caramelized inayotokana na kuchoma kwa kina, kama vile chokoleti, sharubati ya maple, karanga, vanila, n.k. Baada ya kuwasili kwa wimbi la tatu la kahawa, watu walianza kufuatilia ladha za kikanda, kama vile harufu ya maua meupe ya Ethiopia na asidi ya matunda ya beri ya Kenya. Uchomaji kahawa ulianza kubadilika kutoka kwa kina hadi mwanga, na ladha ya kuonja pia ilibadilika kutoka laini na tamu hadi laini na siki.
Kabla ya kuibuka kwa V60, mbinu ya uchimbaji polepole ambayo ilielekea kuloweka kahawa ilisababisha ladha ya jumla ya mviringo, nene, iliyosawazishwa na tamu. Hata hivyo, ilikuwa vigumu kutumia kikamilifu harufu ya maua na matunda, asidi nyepesi, na ladha nyingine za baadhi ya maharagwe yaliyokaangwa kidogo. Kwa mfano, uchimbaji wa Melitta, KONO na vikombe vingine vya chujio polepole huzingatia toni tajiri ya ladha. Kipengele cha uchimbaji wa haraka cha V60 huruhusu kahawa kupata harufu ya pande tatu zaidi na asidi, na hivyo kuwasilisha ladha fulani maridadi.
Ni nyenzo gani ni bora kwa kutengeneza kahawa na V60?
Siku hizi, kuna vifaa mbalimbali vyaVikombe vya chujio vya V60sokoni. Mbali na nyenzo zangu za resin zinazopenda, pia kuna kauri, kioo, shaba nyekundu, chuma cha pua na matoleo mengine. Kila nyenzo haiathiri tu kuonekana na uzito wa kikombe cha chujio, lakini pia hujenga tofauti ndogo katika conductivity ya mafuta wakati wa kuchemsha, lakini muundo wa muundo bado haubadilika.
Sababu kwa nini "ninapenda" toleo la resin la Hario V60 kwanza ni kwa sababu nyenzo za resin zinaweza kuzuia upotezaji wa joto. Pili, katika uzalishaji wa kawaida wa viwandani, nyenzo za resin ndio bidhaa bora zaidi ya kuunda na isiyo na makosa. Mbali na hilo, ni nani ambaye hangependa kikombe cha chujio ambacho hakivunjwa kwa urahisi, sivyo?
Muda wa kutuma: Aug-27-2024