Sufuria ya Siphon, kwa sababu ya njia yake ya kipekee ya kutengeneza kahawa na thamani kubwa ya mapambo, mara moja ikawa vyombo maarufu vya kahawa katika karne iliyopita. Msimu uliopita, Qianjie alisema kwamba katika hali ya leo ya mtindo wa retro, wamiliki wa duka zaidi na zaidi wameongeza chaguo la kahawa ya Siphon Pot kwenye menyu yao, ambayo inaruhusu marafiki katika enzi mpya kupata fursa ya kufurahiya utamu wa zamani.
Kwa sababu pia ni njia ya kutengeneza kahawa maalum, watu wanalinganisha na njia ya kisasa ya uchimbaji wa kawaida - "kahawa iliyotengenezwa kwa mikono". Na marafiki ambao wameonja kahawa ya sufuria ya siphon wanajua kuwa bado kuna tofauti kubwa kati ya kahawa ya sufuria ya siphon na kahawa iliyotengenezwa kwa mikono, kwa suala la ladha na ladha.
Kofi iliyotengenezwa kwa mikono inasafisha safi, iliyowekwa zaidi, na ina ladha maarufu zaidi. Na ladha ya kahawa ya sufuria ya Siphon itakuwa laini zaidi, na harufu yenye nguvu na ladha thabiti zaidi. Kwa hivyo naamini marafiki wengi wanavutiwa kwanini kuna pengo kubwa kati ya hizo mbili. Kwa nini kuna tofauti kubwa kati ya sufuria ya siphon na kahawa iliyotengenezwa kwa mkono?
1 、 Njia tofauti za uchimbaji
Njia kuu ya uchimbaji wa kahawa iliyotengenezwa kwa mikono ni filtration ya matone, pia inajulikana kama filtration. Wakati wa kuingiza maji ya moto ili kutoa kahawa, kioevu cha kahawa pia kitatoka kwenye karatasi ya vichungi, ambayo inajulikana kama kuchujwa kwa matone. Marafiki waangalifu watagundua kuwa Qianjie anaongea juu ya "kuu" badala ya "wote". Kwa sababu kahawa iliyotengenezwa kwa mikono pia inaonyesha athari wakati wa mchakato wa kutengeneza pombe, haimaanishi kuwa maji huosha moja kwa moja kupitia poda ya kahawa, lakini badala yake hukaa kwa kipindi kifupi kabla ya kutoka kwenye karatasi ya vichungi. Kwa hivyo, kahawa iliyotengenezwa kwa mikono haijatolewa kabisa kupitia kuchujwa kwa matone.
Watu wengi wangefikiria kuwa njia ya uchimbaji wa kahawa ya sufuria ya siphon ni "aina ya siphon", ambayo sio sawa ~ kwa sababu Siphon Pot hutumia tu kanuni ya Siphon kuteka maji ya moto kwenye sufuria ya juu, ambayo haitumiki kwa uchimbaji wa kahawa.
Baada ya maji ya moto kutolewa ndani ya sufuria ya juu, na kuongeza poda ya kahawa kwa kuloweka inachukuliwa kuwa mwanzo rasmi wa uchimbaji, kwa usahihi zaidi, njia ya uchimbaji wa kahawa ya sufuria ya Siphon inapaswa kuwa "kuzama". Toa vitu vya ladha kutoka kwa poda kwa kuiweka katika maji na poda ya kahawa.
Kwa sababu uchimbaji wa kuloweka hutumia maji yote ya moto kuwasiliana na poda ya kahawa, wakati vitu kwenye maji vinafikia kiwango fulani, kiwango cha kufutwa kitapungua na hakutakuwa na uchimbaji zaidi wa vitu vya ladha kutoka kwa kahawa, ambayo inajulikana kama kueneza. Kwa hivyo, ladha ya kahawa ya sufuria ya siphon itakuwa na usawa, na harufu kamili, lakini ladha haitakuwa maarufu sana (ambayo pia inahusiana na sababu ya pili). Uchimbaji wa kuchuja kwa matone hutumia maji safi ya moto kutoa vitu vya ladha kutoka kwa kahawa, ambayo ina nafasi kubwa ya kuhifadhi na kuendelea huondoa vitu vya ladha kutoka kwa kahawa. Kwa hivyo, kahawa iliyotengenezwa kutoka kwa kahawa iliyotengenezwa kwa mikono itakuwa na ladha kamili ya kahawa, lakini pia inakabiliwa zaidi na uchimbaji.
Inafaa kutaja kuwa ikilinganishwa na uchimbaji wa kawaida wa kuloweka, uchimbaji wa sufuria za siphon zinaweza kuwa tofauti kidogo. Kwa sababu ya kanuni ya uchimbaji wa siphon, maji ya moto huwaka moto wakati wa mchakato wa uchimbaji wa kahawa, kutoa hewa ya kutosha kuweka maji ya moto kwenye sufuria ya juu. Kwa hivyo, uchimbaji wa kuloweka wa sufuria ya siphon ni joto la kila wakati, wakati michakato ya kawaida ya kunyunyizia maji na michakato ya uchimbaji wa matone hupoteza joto kila wakati. Joto la maji polepole hupungua kwa wakati, na kusababisha kiwango cha juu cha uchimbaji. Kwa kuchochea, sufuria ya siphon inaweza kukamilisha uchimbaji huo kwa muda mfupi.
2. Njia tofauti za kuchuja
Mbali na njia ya uchimbaji, njia za kuchuja za aina mbili za kahawa pia zinaweza kuwa na athari kubwa katika utendaji wa kahawa. Kofi iliyotengenezwa kwa mikono hutumia karatasi ya vichungi yenye mnene sana, na vitu vingine isipokuwa kioevu cha kahawa haziwezi kupita. Kioevu cha kahawa tu kinatoka.
Kifaa kikuu cha kuchuja kinachotumiwa kwenye kettle ya siphon ni kitambaa cha chujio cha flannel. Ingawa karatasi ya vichungi pia inaweza kutumika, haiwezi kuifunika kabisa, ambayo inafanya iweze kuunda nafasi "iliyofungwa" kama kahawa iliyotengenezwa kwa mikono. Poda nzuri, mafuta, na vitu vingine vinaweza kuanguka kwenye sufuria ya chini kupitia mapengo na kuongezwa kwenye kioevu cha kahawa, kwa hivyo kahawa kwenye sufuria ya siphon inaweza kuonekana kuwa na mawingu. Ingawa mafuta na poda nzuri zinaweza kufanya kioevu cha kahawa kuwa safi, zinaweza kutoa ladha tajiri kwa kahawa, kwa hivyo kahawa ya sufuria ya siphon ina ladha tajiri.
Kwa upande mwingine, inapofikia kahawa iliyotengenezwa kwa mkono, ni kwa sababu huchujwa kwa safi sana kwamba haina ladha fulani, lakini hii pia ni moja ya faida zake kuu - usafi wa mwisho! Kwa hivyo tunaweza kuelewa ni kwanini kuna tofauti kubwa ya ladha kati ya kahawa iliyotengenezwa kutoka sufuria ya siphon na kahawa iliyotengenezwa kwa mikono, sio tu kwa sababu ya athari za njia za uchimbaji, lakini pia kwa sababu ya mifumo tofauti ya kuchuja, kioevu cha kahawa kina ladha tofauti kabisa.
Wakati wa chapisho: JUL-09-2024