Sufuria mbalimbali za kahawa (sehemu ya 2)

AeroPress

AeroPress ni zana rahisi ya kupikia kahawa kwa mikono. Muundo wake ni sawa na sindano. Wakati unatumiwa, weka kahawa ya chini na maji ya moto ndani ya "sindano" yake, na kisha bonyeza fimbo ya kushinikiza. Kahawa itapita kwenye chombo kupitia karatasi ya chujio. Inachanganya njia ya kuzamishwa kwa sufuria za kichujio cha Ufaransa, uchujaji wa karatasi ya viputo (iliyotengenezwa kwa mkono), na kanuni ya uchimbaji wa kahawa ya Italia kwa haraka na kwa shinikizo.

Chemex sufuria ya kahawa

Chungu cha kahawa cha Chemex kilivumbuliwa na Dk. Peter J. Schlumbohm, aliyezaliwa Ujerumani mwaka wa 1941 na kuitwa Chemex kutokana na uzalishaji wake wa Marekani. Daktari alirekebisha faneli ya glasi ya maabara na chupa ndogo kama vielelezo, hasa akiongeza mkondo wa kutolea moshi na bomba la maji ambalo Dk. Schlumbohm alirejelea kama njia ya anga. Kwa mfereji huu wa kutolea nje, si tu kwamba joto linalozalishwa linaweza kuepuka karatasi ya chujio wakati wa kutengeneza kahawa, na kufanya uchimbaji wa kahawa ukamilike zaidi, lakini pia inaweza kumwagika kwa urahisi kando ya slot. Kuna mpini wa mbao unaoweza kutenganishwa katikati, ambao umefungwa na kuwekwa kwa nyuzi maridadi za ngozi, kama upinde kwenye kiuno chembamba cha msichana mrembo.

Chungu cha Kahawa cha Mocha

Mocha pot alizaliwa mwaka wa 1933 na hutumia shinikizo la maji yanayochemka kutoa kahawa. Shinikizo la anga la sufuria ya mocha linaweza tu kufikia 1 hadi 2, ambayo iko karibu na mashine ya kahawa ya matone. Sufuria ya mocha imegawanywa katika sehemu mbili: sehemu za juu na za chini, na maji huchemshwa katika sehemu ya chini ili kuzalisha shinikizo la mvuke; Maji ya kuchemsha huinuka na kupita kwenye nusu ya juu ya sufuria ya chujio iliyo na unga wa kahawa; Kahawa inapomiminika hadi nusu ya juu, punguza moto (sufuria ya mocha ina mafuta mengi kwa sababu hutoa kahawa chini ya shinikizo kubwa).

Kwa hivyo pia ni sufuria nzuri ya kahawa kwa kutengeneza espresso ya Kiitaliano. Lakini wakati wa kutumia sufuria ya alumini, mafuta ya kahawa yatakaa kwenye ukuta wa sufuria, hivyo wakati wa kupikia kahawa tena, safu hii ya mafuta inakuwa "filamu ya kinga". Lakini ikiwa haitumiki kwa muda mrefu, safu hii ya filamu itaoza na kutoa harufu ya ajabu.

Kitengeneza Kahawa ya Drip

Sufuria ya kahawa ya matone, iliyofupishwa kama chungu cha kahawa cha Marekani, ni mbinu ya uchimbaji ya uchujaji wa matone; Kimsingi, ni mashine ya kahawa inayotumia nguvu ya umeme kuchemsha. Baada ya kuwasha nguvu, kipengele cha joto cha juu katika sufuria ya kahawa huwasha haraka kiasi kidogo cha maji yanayotoka kwenye tank ya kuhifadhi maji hadi kuchemsha. Shinikizo la mvuke kwa mtiririko husukuma maji ndani ya bomba la utoaji wa maji, na baada ya kupita kwenye sahani ya usambazaji, inashuka sawasawa ndani ya chujio kilicho na unga wa kahawa, na kisha inapita ndani ya kikombe cha kioo; Baada ya kahawa kutiririka, itakata umeme kiatomati.

Badilisha kwa hali ya insulation; Ubao wa insulation ulio chini unaweza kuweka kahawa karibu 75 ℃. Vipu vya kahawa vya Amerika vina kazi za insulation, lakini ikiwa wakati wa insulation ni mrefu sana, kahawa inaweza kuungua. Aina hii ya sufuria ni rahisi na ya haraka kufanya kazi, rahisi na ya vitendo, inafaa kwa ofisi, inafaa kwa kahawa ya wastani au ya kina iliyochomwa, na chembe kidogo za kusaga na ladha kali kidogo.