Njia ya kutengeneza sufuria ya kahawa iliyoshinikizwa inaweza kuonekana kuwa rahisi, lakini kwa ukweli, ni rahisi sana !!! Hakuna haja ya mbinu na mbinu ngumu sana za kutengeneza pombe, loweka vifaa vinavyolingana na itakuambia kuwa kutengeneza kahawa ya kupendeza ni rahisi sana. Kwa hivyo, mpishi wa shinikizo mara nyingi ni zana muhimu kwa watu wavivu!
Sufuria ya vyombo vya habari vya Ufaransa
AkizungumziaSufuria ya vyombo vya habari vya Ufaransa, kuzaliwa kwake kunaweza kupatikana nyuma kwa Ufaransa katika miaka ya 1850. Kifaa cha kahawa ya "Piston Filter" kilibuniwa kwa pamoja na watu wawili wa Ufaransa, Meyer na Delphi. Baada ya kuomba patent, iliitwa rasmi sufuria ya vyombo vya habari vya Ufaransa inauzwa.
Walakini, kwa sababu ya kutokuwa na uwezo wa sufuria hii ya waandishi wa habari kusawazisha katikati ya mvuto wa kichungi wakati wa kutengeneza kahawa, poda ya kahawa inaweza kutoroka kwa urahisi kutoka kwa nyufa, na wakati wa kunywa kahawa, mara nyingi ni mdomo wa mabaki ya kahawa, na kusababisha mauzo duni sana.
Hadi karne ya 20, Waitaliano walirekebisha "mdudu" huu kwa kuongeza seti ya chemchem kwenye skrini ya vichungi, ambayo iliruhusu skrini ya vichungi kudumisha usawa wakati pia inaongezeka. Kwa hivyo, kahawa inayozalishwa na toleo hili la sufuria ya waandishi wa habari ya Ufaransa haifanyi tena watu kuchoma kila kahawa, kwa hivyo toleo rahisi na la haraka likawa maarufu mara moja, na pia ni toleo tunaloona sasa.
Kutoka kwa kuonekana, tunaweza kuona kwamba muundo wa chombo cha shinikizo sio ngumu. Inayo mwili wa sufuria ya kahawa na fimbo ya shinikizo na chujio cha chuma na sahani za chemchemi. Hatua za kutengeneza kahawa pia ni rahisi sana, pamoja na kuongeza poda, kumwaga maji, kungojea, kushinikiza chini, na kumaliza uzalishaji. Walakini, mara nyingi, marafiki wengine wa novice watatoa sufuria ya kahawa iliyoshinikizwa ambayo haina ladha ya kuridhisha.
Kwa kuwa hatuna hatua yoyote kuu ambayo inaweza kuathiri uchimbaji wakati wa mchakato wa uzalishaji, baada ya kutawala ushawishi unaosababishwa na sababu za wanadamu, tunajua kuwa shida hiyo italala katika vigezo:
Digrii ya kusaga
Kwanza kabisa, ni kusaga! Kwa upande wa kusaga, njia iliyopendekezwa ya mafunzo ya kupika ya shinikizo ambayo tunaweza kuona mkondoni kwa ujumla ni kusaga mbaya! Vivyo hivyo, Qianjie pia anapendekeza kwamba novices hutumia kusaga coarse kutengeneza kahawa kwenye sufuria ya waandishi wa habari wa Ufaransa: kiwango cha kupita kwa 70% cha ungo 20 ni kiwango cha kusaga kwa kuloweka kwa vyombo vya habari vya Ufaransa, ambayo inaweza kuelezewa kama sukari ya sukari inayofanana.
Kwa kweli, haimaanishi kuwa kusaga laini hakuwezi kutumiwa, lakini kusaga mbaya kuna nafasi zaidi ya uvumilivu wa makosa, ambayo inaweza kupunguza uwezekano wa uchimbaji mwingi kwa sababu ya kuongezeka kwa muda mrefu! Na kusaga laini ni kama upanga wenye kuwili-mbili. Mara baada ya kulowekwa, ladha imejaa sana. Ikiwa sio kulowekwa vizuri, ni ladha kali tu kinywani!
Mbali na kukabiliwa na uchimbaji zaidi, pia ina njia ya kurudi nyuma - poda nzuri zaidi. Kwa sababu mapungufu kwenye kichujio cha chuma sio ndogo kama yale kwenye karatasi ya vichungi, poda hizi nzuri sana zinaweza kupita kwa urahisi kwenye mapungufu kwenye kichungi na kuongezwa kwenye kioevu cha kahawa. Kwa njia hii, ingawa kahawa itaongeza utajiri na ladha, pia itapoteza usafi mwingi kama matokeo.
Joto la maji
Kwa sababu sindano ya maji kwenye chombo cha shinikizo ni sindano ya wakati mmoja, hakutakuwa na hatua ya kuchochea ambayo huongeza kiwango cha uchimbaji wakati wa mchakato wa kuloweka. Kwa hivyo, tunahitaji kuongeza joto la maji kidogo kutengeneza kwa kiwango hiki cha uchimbaji, ambayo ni 1-2 ° C juu kuliko joto la kawaida la taa. Joto lililopendekezwa la maji kwa maharagwe ya kahawa ya kati hadi nyepesi ni 92-94 ° C; Kwa maharagwe ya kahawa ya kati na ya kina, inashauriwa kutumia joto la maji la 89-90 ° C.
Uwiano wa maji ya poda
Ikiwa tunahitaji kudhibiti mkusanyiko wa kahawa, basi lazima tuseme uwiano wa maji ya poda! 1: Poda ya uwiano wa maji ya 16 ni uwiano wa kawaida na unaofaa kwa mkusanyiko wa kahawa iliyotolewa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa.
Mkusanyiko wa kahawa iliyotolewa nayo itakuwa katika safu ya 1.1 ~ 1.2%. Ikiwa una marafiki ambao wanapendelea kahawa kali, kwa nini usijaribu poda ya 1:15 kwa uwiano wa maji? Kofi iliyotolewa itakuwa na ladha yenye nguvu na kamili.
Wakati wa kuloweka
Mwishowe, ni wakati wa kuzama! Kama tulivyosema hapo awali, kwa sababu ya ukosefu wa kuchochea bandia, ili kutoa vitu kutoka kwa kahawa, inahitajika kuongeza kiwango cha uchimbaji katika maeneo mengine, na wakati wa kuloweka ni jambo lingine ambalo linahitaji kuboreshwa! Chini ya hali hiyo hiyo, muda mrefu zaidi, kiwango cha juu cha uchimbaji. Kwa kweli, ikiwa kiwango cha uchimbaji ni cha juu, uwezekano wa uchimbaji pia utaongezeka.
Baada ya kupima, ikiwa maharagwe ya kahawa ya kati hadi ya kukaanga hutumiwa, itakuwa sahihi zaidi kudhibiti wakati wa kuloweka kwa dakika 4 pamoja na vigezo vingine vilivyotajwa hapo juu; Ikiwa ni ya kati na maharagwe ya kahawa iliyokokwa sana, wakati wa kuloweka unapaswa kudhibitiwa karibu dakika 3 na nusu. Pointi hizi mbili zinaweza kuzamisha ladha ya kahawa inayolingana na kiwango cha kuchoma, wakati pia ikiepuka ladha kali inayosababishwa na kuloweka kwa muda mrefu ~ ~
Andika mwishoni
Baada ya kutumiaMtengenezaji wa kahawa wa Ufaransa, Usisahau kufanya kusafisha kwa kina! Kwa sababu baada ya kuloweka, mafuta na vitu vingine kwenye kahawa vitabaki kwenye chujio cha chuma, na ikiwa haitasafishwa kwa wakati, itasababisha kwa urahisi oxidation!
Kwa hivyo inashauriwa kutenganisha na kusafisha sehemu zote moja kwa moja baada ya matumizi. Hii sio tu inahakikisha uzalishaji wa kahawa tu, lakini pia hutoa dhamana fulani kwa afya yetu ~
Mbali na kutengeneza kahawa, inaweza pia kutumika kutengeneza chai, kupiga Bubbles za maziwa moto na baridi kwa kuvuta maua, ambayo inaweza kusemwa kuchanganya faida kadhaa yenyewe. Ufunguo ni kwamba bei inafaa sana, sio tu ushindani sana!
Wakati wa chapisho: Mei-27-2024