Njia ya kutengeneza sufuria iliyoshinikizwa ya kahawa inaweza kuonekana kuwa rahisi, lakini kwa kweli, ni rahisi sana !!! Hakuna haja ya mbinu na mbinu za ukali sana, loweka tu vifaa vinavyolingana na itakuambia kuwa kutengeneza kahawa ya ladha ni rahisi sana. Kwa hiyo, mpishi wa shinikizo mara nyingi ni chombo muhimu kwa watu wavivu!
Chungu cha Waandishi wa Habari wa Ufaransa
Akizungumza yaVyombo vya habari vya Ufaransa, kuzaliwa kwake kunaweza kufuatiwa hadi Ufaransa katika miaka ya 1850. "Kifaa cha kahawa ya chujio cha pistoni" kilivumbuliwa kwa pamoja na Wafaransa wawili, Meyer na Delphi. Baada ya kuomba hati miliki, iliitwa rasmi sufuria ya vyombo vya habari vya Ufaransa inayouzwa.
Hata hivyo, kutokana na kutokuwa na uwezo wa sufuria hii ya vyombo vya habari kusawazisha katikati ya mvuto wa chujio wakati wa kutengeneza kahawa, unga wa kahawa unaweza kutoroka kwa urahisi kutoka kwenye nyufa, na wakati wa kunywa kahawa, mara nyingi ni kinywa cha mabaki ya kahawa, na kusababisha sana. mauzo duni.
Hadi karne ya 20, Waitaliano walirekebisha "mdudu" huu kwa kuongeza seti ya chemchemi kwenye skrini ya kichujio, ambayo iliruhusu skrini ya kichujio kudumisha usawa huku pia ikiongeza kuteleza. Kwa hiyo, kahawa inayozalishwa na toleo hili la sufuria ya vyombo vya habari vya Kifaransa haifanyi tena watu kufuta kila sip ya kahawa, hivyo toleo la urahisi na la haraka likawa maarufu mara moja, na pia ni toleo tunaloona sasa.
Kutoka kwa kuonekana, tunaweza kuona kwamba muundo wa chombo cha shinikizo sio ngumu. Inajumuisha mwili wa sufuria ya kahawa na fimbo ya shinikizo yenye chujio cha chuma na sahani za spring. Hatua za kutengeneza kahawa pia ni rahisi sana, ikiwa ni pamoja na kuongeza unga, kumwaga maji, kusubiri, kukandamiza, na kukamilisha uzalishaji. Walakini, mara nyingi, marafiki wengine wa novice bila shaka watatengeneza sufuria ya kahawa iliyoshinikizwa ambayo haina ladha ya kuridhisha.
Kwa kuwa hatuna vitendo vyovyote vikubwa ambavyo vinaweza kuathiri uchimbaji wakati wa mchakato wa uzalishaji, baada ya kuondoa ushawishi unaosababishwa na sababu za kibinadamu, tunajua kuwa shida itakuwa katika vigezo:
Kiwango cha kusaga
Kwanza kabisa, ni kusaga! Kwa upande wa kusaga, mbinu inayopendekezwa ya mafunzo ya jiko la shinikizo ambayo tunaweza kuona mtandaoni kwa ujumla ni ya kusaga! Vile vile, Qianjie pia anapendekeza kwamba wanovisi watumie usagaji wa kahawa katika chungu cha vyombo vya habari vya Ufaransa: kiwango cha ufaulu cha 70% cha ungo Na. mlinganisho.
Bila shaka, haimaanishi kuwa kusaga vizuri hakuwezi kutumika, lakini kusaga mbaya kuna nafasi zaidi ya uvumilivu wa makosa, ambayo inaweza kupunguza uwezekano wa uchimbaji mwingi kutokana na kuloweka kwa muda mrefu! Na kusaga laini ni kama upanga wenye makali kuwili. Mara baada ya kulowekwa, ladha imejaa sana. Ikiwa haijalowekwa vizuri, ni ladha chungu tu mdomoni!
Mbali na kukabiliwa na uchimbaji zaidi, pia ina drawback - poda nyingi nzuri. Kwa sababu mapengo katika chujio cha chuma si madogo kama yale yaliyo kwenye karatasi ya chujio, poda hizi laini sana zinaweza kupita kwa urahisi kwenye mapengo kwenye kichungi na kuongezwa kwenye kioevu cha kahawa. Kwa njia hii, ingawa kahawa itaongeza utajiri na ladha kidogo, pia itapoteza usafi mwingi kama matokeo.
joto la maji
Kwa sababu sindano ya maji katika chombo cha shinikizo ni sindano ya wakati mmoja, hakutakuwa na hatua ya kuchochea ambayo huongeza kiwango cha uchimbaji wakati wa mchakato wa kuloweka. Kwa hivyo, tunahitaji kuongeza joto la maji kidogo ili kufidia kiwango hiki cha uchimbaji, ambacho ni 1-2 ° C juu kuliko joto la kawaida la kuosha mikono. Joto la maji linalopendekezwa kwa maharagwe ya kahawa ya kati hadi nyepesi ni 92-94 ° C; Kwa maharagwe ya kahawa ya kati na ya kina, inashauriwa kutumia joto la maji la 89-90 ° C.
Uwiano wa maji ya unga
Ikiwa tunahitaji kudhibiti mkusanyiko wa kahawa, basi tunapaswa kutaja uwiano wa maji ya poda! 1: Uwiano wa poda kwa maji wa 16 ni uwiano wa kawaida unaotumiwa na unaofaa kwa mkusanyiko wa kahawa iliyotolewa katika vyombo vya habari vya Kifaransa.
Mkusanyiko wa kahawa inayotolewa nayo utakuwa kati ya 1.1 ~ 1.2%. Ikiwa una marafiki wanaopendelea kahawa kali, kwa nini usijaribu uwiano wa poda 1:15 kwa maji? Kahawa iliyokatwa itakuwa na ladha kali na iliyojaa zaidi.
Wakati wa kuloweka
Hatimaye, ni wakati wa kuloweka! Kama ilivyoelezwa hapo awali, kutokana na ukosefu wa kuchochea bandia, ili kutoa vitu kutoka kwa kahawa, ni muhimu kuongeza kiwango cha uchimbaji katika maeneo mengine, na wakati wa kuloweka ni jambo lingine linalohitaji kuboreshwa! Chini ya hali hiyo hiyo, kadri muda wa kuloweka ulivyo mrefu, ndivyo kasi ya uchimbaji inavyoongezeka. Bila shaka, ikiwa kiwango cha uchimbaji ni cha juu, uwezekano wa uchimbaji zaidi pia utaongezeka.
Baada ya kupima, ikiwa maharagwe ya kahawa ya kati hadi mepesi yanatumiwa, itakuwa sahihi zaidi kudhibiti muda wa kuloweka kwa takriban dakika 4 pamoja na vigezo vingine vilivyotajwa hapo juu; Ikiwa ni maharagwe ya kahawa yaliyochomwa kwa wastani hadi kwa kina, wakati wa kuloweka unapaswa kudhibitiwa karibu dakika 3 na nusu. Vipindi hivi viwili vinaweza kuzamisha ladha ya kahawa inayolingana na kiwango cha kuchoma, huku pia ikiepuka ladha chungu inayosababishwa na kulowekwa kwa muda mrefu ~
Andika mwishoni
Baada ya kutumiakitengeneza kahawa cha kifaransa, usisahau kufanya usafi wa kina! Kwa sababu baada ya kuzama, mafuta na vitu vingine katika kahawa vitabaki kwenye chujio cha chuma, na ikiwa haijasafishwa kwa wakati, itasababisha oxidation kwa urahisi!
Kwa hivyo inashauriwa kutenganisha na kusafisha sehemu zote moja baada ya matumizi. Hii sio tu kuhakikisha uzalishaji wa ladha ya kahawa, lakini pia hutoa dhamana fulani kwa afya yetu~
Mbali na kufanya kahawa, inaweza pia kutumika kutengeneza chai, kupiga Bubbles ya maziwa ya moto na baridi kwa kuunganisha maua, ambayo inaweza kusema kuchanganya faida mbalimbali yenyewe. Muhimu ni kwamba bei inafaa sana, sio ya ushindani sana !!
Muda wa kutuma: Mei-27-2024