Kutumia sufuria ya vyombo vya habari vya Ufaransa kutengeneza kikombe cha kahawa na ubora thabiti

Je! Kutengeneza kahawa ni ngumu vipi? Kwa upande wa kufurika kwa mikono na ustadi wa kudhibiti maji, mtiririko wa maji thabiti una athari kubwa kwa ladha ya kahawa. Mtiririko wa maji usio na utulivu mara nyingi husababisha athari mbaya kama uchimbaji usio sawa na athari za kituo, na kahawa inaweza kuonja kama bora.

Kuna njia mbili za kutatua hii, ya kwanza ni kufanya mazoezi ya kudhibiti maji kwa bidii; Ya pili ni kudhoofisha athari za sindano ya maji kwenye uchimbaji wa kahawa. Ikiwa unataka kuwa na kikombe kizuri cha kahawa na kwa urahisi, njia ya pili ndio chaguo bora. Kwa upande wa utulivu wa bidhaa, uchimbaji wa kuzamisha ni thabiti zaidi na hauna shida kuliko uchimbaji wa filtration.

Uchimbaji uliochujwani mchakato unaofanana kati ya sindano ya maji na uchimbaji wa matone ya kahawa, na kahawa iliyotengenezwa kwa mikono kama mwakilishi wa kawaida.Uchimbaji wa kulowekaInahusu kuongezeka kwa maji na poda ya kahawa kwa muda kabla ya kuchujwa, iliyowakilishwa na vyombo vya shinikizo vya Ufaransa na vikombe smart. Watu wengine pia wanaamini kuwa kahawa iliyotengenezwa kutoka aMtengenezaji wa kahawa wa Ufaransasio ya kupendeza kama kahawa iliyotengenezwa kwa mikono. Hii inawezekana kwa sababu ya ukosefu wa vigezo sahihi vya uchimbaji, kama vile kahawa iliyotengenezwa kwa mikono, ikiwa vigezo vibaya vinatumiwa, kahawa inayosababishwa haitaonja nzuri. Tofauti ya utendaji wa ladha kati ya kahawa iliyotengenezwa kwa kuloweka na kuchuja iko katika ukweli kwamba kuloweka na kutoa kuna ladha kamili na tamu kuliko kuchuja na kutoa; Maana ya uongozi na usafi itakuwa duni kwa kuchujwa na uchimbaji.

Kwa kutumia aSufuria ya vyombo vya habari vya UfaransaIli kutengeneza kahawa, mtu anahitaji tu kujua vigezo vya kiwango cha kusaga, joto la maji, sehemu, na wakati wa kutengeneza ladha thabiti ya kahawa, epuka kabisa sababu zisizo na msimamo kama vile kudhibiti maji. Hatua za mchakato pia ni za wasiwasi zaidi kuliko kufurika kwa mwongozo, zinahitaji hatua nne tu: kumwaga poda, kumwaga maji, wakati wa kungojea, na kuchuja. Kwa muda mrefu kama vigezo vinatumiwa kwa usahihi, ladha ya kahawa iliyotiwa na kutolewa ni kulinganishwa kabisa na ile ya kahawa iliyotengenezwa kwa mikono. Tabia ya kawaida ya ladha ya kukausha kahawa katika maduka ya kahawa ni kupitia kuloweka (kombe). Kwa hivyo, ikiwa pia unataka kuonja kahawa ambayo roaster ingeonja, basi kuloweka ni chaguo bora.

Ifuatayo ni kugawana njia ya pombe ya shinikizo ya James Hoffman, ambayo inatokana na ujangili.

Kiasi cha poda: 30g

Kiasi cha maji: 500ml (1: 16.7)

Digrii ya kusaga: Kiwango cha Cupping (sukari nyeupe iliyokatwa)

Joto la maji: Chemsha maji tu (tumia digrii 94 Celsius ikiwa ni lazima)

Hatua: Mimina kwanza katika 30g ya poda ya kahawa, kisha umimina katika 500ml ya maji ya moto. Maji ya moto lazima yawe yamejaa kabisa kwenye poda ya kahawa; Ifuatayo, subiri kwa dakika 4 ili kuloweka kabisa poda ya kahawa kwenye maji; Baada ya dakika 4, koroga kwa upole safu ya poda ya uso na kijiko, na kisha chukua povu ya dhahabu na poda ya kahawa inayoelea juu ya uso na kijiko; Ifuatayo, subiri kwa dakika 1-4 kwa misingi ya kahawa kuishia asili chini. Mwishowe, bonyeza kwa upole kutenganisha misingi kutoka kwa kioevu cha kahawa, wakati huo huo kumwaga kioevu cha kahawa. Kofi iliyotengenezwa kwa njia hii inalingana na ladha ya roaster wakati wa upimaji wa kikombe. Faida ya kutumia kuloweka kupata kahawa ni kwamba inaweza kupunguza ladha isiyoweza kusababishwa na sababu za kutokuwa na uhakika za binadamu, na Kompyuta pia inaweza kutengeneza kahawa thabiti na ya kupendeza. Inawezekana pia kutambua ubora wa maharagwe, na ubora wa juu, ladha bora ilionyesha. Kwa kulinganisha, maharagwe yenye kasoro yataonyesha kwa usahihi ladha yenye kasoro.

Watu wengine pia wanaamini kuwa kahawa iliyotengenezwa kutoka aPlunger ya kahawani mawingu sana, na chembe nzuri za poda huathiri ladha wakati unatumiwa. Ni kwa sababu sufuria ya shinikizo hutumia kichujio cha chuma kuchuja misingi ya kahawa, ambayo ina athari mbaya zaidi ya kuchuja kuliko karatasi ya vichungi. Suluhisho la hii ni rahisi sana. Unaweza kutumia karatasi ya kichujio cha mviringo iliyoundwa mahsusi kwa sufuria za shinikizo za Ufaransa na uitumie kwa seti ya vichungi, ambavyo pia vinaweza kuchuja kioevu cha kahawa na ladha sawa na safi kama kahawa iliyotengenezwa kwa mikono. Ikiwa hutaki kununua karatasi ya ziada ya kichungi, unaweza pia kuimimina kwenye kikombe cha vichungi kilicho na karatasi ya vichungi kwa kuchujwa, na athari ni sawa.