Sufuria ya kahawa ya mtindo wa Siphon - sufuria ya kahawa ya kioo inayofaa kwa uzuri wa Mashariki

Ni kwa kuonja tu ladha ya kikombe cha kahawa ndipo ninaweza kuhisi hisia zangu.
Ni vyema kuwa na mchana kwa starehe, kukiwa na mwanga wa jua na utulivu, kuketi kwenye sofa laini na kusikiliza muziki wa utulivu, kama vile “The Look of Love” ya Diana Krall.

Maji ya moto kwenye chungu cha kahawa cha siphoni kinachoonekana wazi hutoa sauti ya kupendeza, ikipanda polepole kupitia bomba la glasi, na kulowekwa kwenye unga wa kahawa. Baada ya kukoroga kwa upole, kahawa ya kahawia inatiririka tena kwenye sufuria ya glasi iliyo chini; Mimina kahawa ndani ya kikombe cha kahawa dhaifu, na kwa wakati huu, hewa imejaa sio tu harufu ya kahawa.

Tabia za unywaji wa kahawa zinahusiana kwa kiasi fulani na mila ya kitamaduni ya kikabila. Vyombo vya kawaida vya kutengenezea kahawa katika nchi za Magharibi, iwe vyungu vya kahawa vya dripu vya Marekani, vyungu vya kahawa vya Mocha vya Kiitaliano, au vichujio vya Kifaransa, vyote vina sifa moja - moja ya haraka, ambayo inaambatana na sifa za moja kwa moja na ufanisi katika nchi za Magharibi. utamaduni. Watu wa Mashariki walio na utamaduni wa kitamaduni wa kilimo wako tayari kutumia wakati kung'arisha vitu vyao wapendavyo, kwa hivyo sufuria ya kahawa ya mtindo wa siphon iliyobuniwa na watu wa Magharibi imepokelewa vyema na wapenda kahawa wa Mashariki.
Kanuni ya sufuria ya kahawa ya siphon ni sawa na ile ya sufuria ya kahawa ya mocha, ambayo inahusisha joto ili kuzalisha shinikizo la juu na kuendesha maji ya moto kupanda; Tofauti iko katika ukweli kwamba sufuria ya mocha hutumia uchimbaji wa haraka na uchujaji wa moja kwa moja, wakati sufuria ya kahawa ya siphon hutumia kuloweka na uchimbaji ili kuondoa chanzo cha moto, kupunguza shinikizo kwenye sufuria ya chini, na kisha kahawa inarudi chini. sufuria.

Hii ni mbinu ya kisayansi sana ya uchimbaji kahawa. Kwanza, ina joto linalofaa zaidi la uchimbaji. Maji katika sufuria ya chini yanapopanda hadi kwenye sufuria ya juu, hutokea 92 ℃, ambayo ni joto linalofaa zaidi la uchimbaji wa kahawa; Pili, mchanganyiko wa uchimbaji wa asili wa kuloweka na uchimbaji wa shinikizo wakati wa mchakato wa reflux hufikia athari kamilifu zaidi ya uchimbaji wa kahawa.
Utengenezaji wa kahawa unaoonekana kuwa rahisi una maelezo mengi; Maji safi ya hali ya juu, maharagwe ya kahawa yaliyokaushwa hivi karibuni, kusaga sare, kushikana vizuri kati ya sufuria ya juu na ya chini, kuchochea wastani, ustadi wa wakati wa kuloweka, udhibiti wa kutenganisha na wakati wa sufuria ya juu, na kadhalika. Kila hatua ya hila, unapoifahamu kwa upole na kwa usahihi, itafikia kahawa kamili ya mtindo wa siphon.

Weka kando wasiwasi wako na utulie, punguza muda wako kidogo, na ufurahie sufuria ya kahawa ya siphon.
1. Chemsha chungu cha kahawa cha mtindo wa siphoni kwa maji, kisafishe na kuua vijidudu. Jihadharini na njia sahihi ya ufungaji ya chujio cha sufuria ya kahawa ya siphon.
2. Mimina maji ndani ya kettle. Mwili wa sufuria una mstari wa mizani kwa vikombe 2 na vikombe 3 kwa kumbukumbu. Kuwa mwangalifu usizidi vikombe 3.
3. Inapokanzwa. Ingiza chungu cha juu kwa mshazari kama inavyoonyeshwa kwenye picha ili kuwasha moto sufuria ya juu.
4. Saga maharagwe ya kahawa. Chagua maharagwe ya kahawa ya ubora wa juu na kuchoma wastani. Kusaga kwa kiwango cha kati, sio nzuri sana, kwa sababu wakati wa uchimbaji wa sufuria ya kahawa ya siphon ni ya muda mrefu, na ikiwa unga wa kahawa ni mzuri sana, utatolewa kwa kiasi kikubwa na kuonekana kuwa chungu.
5. Wakati maji katika sufuria ya sasa yanaanza Bubble, chukua sufuria ya juu, mimina ndani ya unga wa kahawa, na uitikisa gorofa. Ingiza chungu cha juu kwa mshazari nyuma kwenye sufuria ya chini.
6. Maji ya sufuria ya chini yakichemka, nyoosha chungu cha juu na ubonyeze kwa upole chini ili kuzungusha ili kukiingiza vizuri. Kumbuka kuingiza sufuria za juu na za chini kwa usahihi na kuzifunga vizuri.
7. Baada ya maji ya moto kuinua kabisa, upole upole kwenye sufuria ya juu; Koroga kinyume chake baada ya sekunde 15.
8. Baada ya kama sekunde 45 za uchimbaji, ondoa jiko la gesi na kahawa huanza kubadilika.
9. Sufuria ya kahawa ya siphon iko tayari.