Uzalishaji wa Whisk ya Chai

Miaka elfu saba iliyopita, watu wa Hemudu walianza kupika na kunywa "chai ya zamani". Miaka elfu sita iliyopita, Mlima wa Tianluo huko Ningbo ulikuwa na mti wa chai uliopandwa kwa njia bandia nchini China. Kwa nasaba ya Wimbo, mbinu ya kuagiza chai ilikuwa imekuwa mtindo. Mwaka huu, mradi wa "Mbinu za Kijadi za Kutengeneza Chai na Desturi Zinazohusiana" ulichaguliwa rasmi kama kundi jipya la kazi wakilishi za turathi za tamaduni zisizogusika za binadamu na UNESCO.

Neno 'whisk ya chai' haifahamiki kwa watu wengi, na mara ya kwanza wanapoiona, wanaweza tu kukisia kuwa ni kitu kinachohusiana na chai. Chai ina jukumu la "kuchochea" katika sherehe ya chai. Wakati wa kutengeneza matcha, bwana wa chai hujaza unga wa matcha ndani ya kikombe, huimimina ndani ya maji ya moto, na kisha huifuta haraka na chai ili kutoa povu. Chai kwa ujumla ina urefu wa sentimeta 10 na imetengenezwa kutoka kwa sehemu ya mianzi. Kuna fundo la mianzi katikati ya chai (pia linajulikana kama fundo), na ncha moja ikiwa fupi na kupunguzwa kama mshiko, na ncha nyingine ikiwa ndefu na iliyokatwa kwa nyuzi laini kuunda ufagio kama "mwiba", mizizi ya hizi "panicles" imefungwa kwa uzi wa pamba, na baadhi ya nyuzi za mianzi kuunda panicles ndani ndani na baadhi ya kutengeneza panicles nje nje.

A ubora wa juuwhisk ya chai ya mianzi, na spikes nzuri, hata, elastic na kuonekana laini, inaweza kuchanganya kikamilifu poda ya chai na maji, na kuifanya iwe rahisi kutoa povu. Ni chombo muhimu cha kuagiza chai.

Uzalishaji wawhisk ya chai ya matchaimegawanywa katika hatua kumi na nane, kuanzia uteuzi wa nyenzo. Kila hatua ni ya uangalifu: nyenzo za mianzi zinahitaji kuwa na umri fulani, sio laini sana au mzee sana. Mwanzi uliopandwa kwa miaka mitano hadi sita una ugumu bora zaidi. Mwanzi unaokuzwa kwenye mwinuko wa juu ni bora zaidi kuliko mianzi inayokuzwa kwenye miinuko ya chini, yenye muundo mnene. Mianzi iliyokatwa haiwezi kutumika mara moja, na inahitaji kuhifadhiwa kwa mwaka mmoja kabla ya kuanza kwa uzalishaji, vinginevyo bidhaa ya kumaliza inakabiliwa na deformation; Baada ya kuchagua vifaa, ngozi isiyo imara zaidi yenye unene wa nywele tu inahitaji kuondolewa, ambayo inaitwa kufuta. Unene wa sehemu ya juu ya hariri ya mwiba ya bidhaa iliyomalizika haipaswi kuzidi milimita 0.1… Matukio haya yamefupishwa kutoka kwa majaribio mengi.

Kwa sasa, mchakato mzima wa uzalishaji wa chai umetengenezwa kwa mikono, na kujifunza ni ngumu. Kujua michakato kumi na nane kunahitaji miaka ya mazoezi ya utulivu na kuvumilia upweke. Kwa bahati nzuri, utamaduni wa kimapokeo umethaminiwa na kupendwa hatua kwa hatua, na sasa kuna watu wanaopenda utamaduni wa Enzi ya Nyimbo na kujifunza kutengeneza chai. Utamaduni wa kitamaduni unapoingia hatua kwa hatua katika maisha ya kisasa, mbinu zaidi na zaidi za zamani pia zitahuishwa.