Uzalishaji wa chai whisk

Miaka elfu saba iliyopita, watu wa Hemudu walianza kupika na kunywa "chai ya zamani". Miaka elfu sita iliyopita, Mlima wa Tianluo huko Ningbo ulikuwa na mti wa kwanza wa chai uliopandwa nchini China. Kwa nasaba ya wimbo, njia ya kuagiza chai ilikuwa mtindo. Mwaka huu, mradi wa "Mbinu za Chai za Kichina za Kichina na Forodha zinazohusiana" ulichaguliwa rasmi kama moja ya kikundi kipya cha kazi za mwakilishi za urithi wa kitamaduni usioonekana wa kibinadamu na UNESCO.

Neno 'Chai whisk'Haijulikani kwa watu wengi, na mara ya kwanza wanaiona, wanaweza tu kudhani kuwa ni kitu kinachohusiana na chai. Chai inachukua jukumu la "kuchochea" katika sherehe ya chai. Wakati wa kutengeneza matcha, bwana wa chai hujaza poda ya matcha ndani ya kikombe, huimimina ndani ya maji ya kuchemsha, na kisha haraka huinong'oneza na chai ili kutoa povu. Chai kwa ujumla ni karibu sentimita 10 na imetengenezwa kutoka sehemu ya mianzi. Kuna fundo la mianzi katikati ya chai (pia inajulikana kama fundo), na mwisho mmoja kuwa mfupi na kung'olewa kama mtego, na mwisho mwingine kuwa mrefu na kukatwa kwa nyuzi nzuri kuunda ufagio kama "spike", mizizi ya "panicles" zimefungwa na nyuzi za pamba, na nyuzi kadhaa za bamboo zinazoingiliana.

Ubora wa hali ya juuChai ya Bamboo whisk, na laini, hata, spikes elastic na muonekano laini, inaweza kuchanganya kikamilifu poda ya chai na maji, na kuifanya iwe rahisi kupata povu. Ni zana muhimu ya lazima ya kuagiza chai.

Uzalishaji waMatcha chai whiskimegawanywa katika hatua kumi na nane, kuanzia uteuzi wa nyenzo. Kila hatua ni ya kina: Vifaa vya mianzi vinahitaji kuwa na umri fulani, sio laini sana au ya zamani sana. Bamboo iliyokua kwa miaka mitano hadi sita ina ugumu bora. Bamboo iliyopandwa kwenye mwinuko mkubwa ni bora kuliko mianzi iliyopandwa kwa mwinuko wa chini, na muundo wa denser. Mianzi iliyochaguliwa haiwezi kutumiwa mara moja, na inahitaji kuhifadhiwa kwa mwaka mmoja kabla ya uzalishaji kuanza, vinginevyo bidhaa iliyomalizika inakabiliwa na uharibifu; Baada ya kuchagua vifaa, ngozi isiyo na msimamo na unene wa nywele tu inahitaji kuondolewa, ambayo huitwa chakavu. Unene wa juu ya hariri ya spike ya bidhaa iliyomalizika haipaswi kuzidi milimita 0.1… uzoefu huu umefupishwa kutoka kwa majaribio isitoshe.

Kwa sasa, mchakato mzima wa uzalishaji wa chai ni wa mikono, na kujifunza ni ngumu. Kujua michakato kumi na nane inahitaji miaka ya mazoezi ya utulivu na kuvumilia upweke. Kwa bahati nzuri, utamaduni wa jadi umethaminiwa polepole na kupendwa, na sasa kuna wapendanao ambao wanapenda nasaba ya nasaba ya wimbo na chai ya kufanya kujifunza. Kama utamaduni wa jadi unavyojumuisha katika maisha ya kisasa, mbinu zaidi na zaidi za zamani pia zitarekebishwa.