Sufuria ya Mocha, chombo cha uchimbaji wa espresso cha gharama nafuu

Mocha sufuriani chombo sawa na kettle ambayo inakuwezesha kupika espresso kwa urahisi nyumbani. Kwa kawaida ni nafuu kuliko mashine za bei ya spresso, kwa hivyo ni chombo kinachokuwezesha kufurahia spreso nyumbani kama vile kunywa kahawa kwenye duka la kahawa.
Nchini Italia, sufuria za mocha tayari zimeenea sana, na 90% ya kaya zinazitumia. Ikiwa mtu anataka kufurahia kahawa ya hali ya juu nyumbani lakini hawezi kumudu mashine ya bei ghali ya espresso, chaguo rahisi zaidi kwa kuingiza kahawa bila shaka ni chungu cha mocha.

Kijadi, hutengenezwa kwa alumini, lakini sufuria za mocha zimegawanywa katika aina tatu kulingana na nyenzo: alumini, chuma cha pua, chuma cha pua, au alumini pamoja na keramik.
Miongoni mwao, bidhaa maarufu ya alumini ni Mocha Express, iliyotengenezwa kwanza na Kiitaliano Alfonso Bialetti mwaka wa 1933. Mwanawe Renato Bialetti baadaye aliitangaza duniani.

Renato alionyesha heshima kubwa na fahari katika uvumbuzi wa baba yake. Kabla ya kifo chake, aliacha wosia akiomba kwamba majivu yake yawekwe kwenye aKettle ya mocha.

Kanuni ya sufuria ya mocha ni kujaza sufuria ya ndani na maharagwe ya kahawa ya kusaga laini na maji, kuiweka kwenye moto, na inapofungwa, mvuke hutolewa. Kutokana na shinikizo la papo hapo la mvuke, maji hutoka nje na hupitia maharagwe ya kahawa ya kati, na kutengeneza kahawa ya juu. Njia hii inajumuisha kuiondoa kwenye bandari.

Kwa sababu ya sifa za alumini, sufuria za mocha za alumini zina conductivity nzuri ya mafuta, hukuruhusu kutoa kahawa iliyokolea haraka ndani ya dakika 3. Hata hivyo, hasara yake ni kwamba mipako ya bidhaa inaweza kuondokana, na kusababisha alumini kuingia kwenye mwili au kubadilika kuwa nyeusi.
Ili kuzuia hali hii, jaribu kusafisha na maji tu baada ya matumizi, usitumie mawakala wa kusafisha au sabuni, kisha utenganishe na kavu. Ikilinganishwa na aina nyingine, espresso ina ladha safi, lakini kudumisha sufuria ya mocha ni ngumu zaidi.
Conductivity ya joto ya ssufuria za mocha za chuma cha puaiko chini kuliko ile ya alumini, kwa hivyo wakati wa uchimbaji unachukua zaidi ya dakika 5. Kahawa inaweza kuwa na ladha ya kipekee ya metali, lakini ni rahisi kudumisha kuliko alumini.

Miongoni mwa bidhaa za kauri, kampuni maarufu ya kauri ya Kiitaliano bidhaa za Ancap ni maarufu sana. Ingawa hazijaenea kama alumini au chuma cha pua, zina ladha yao wenyewe, na kuna bidhaa nyingi bora za muundo wa kauri ambazo watu wengi wanapenda kukusanya.

Conductivity ya joto ya sufuria ya mocha inatofautiana kulingana na nyenzo zinazotumiwa, hivyo ladha ya kahawa iliyotolewa inaweza kutofautiana.
Iwapo ungependa kufurahia spreso badala ya kununua mashine ya espresso, mimi binafsi ninaamini kuwa sufuria ya mocha hakika ndiyo ya gharama nafuu zaidi.
Ingawa bei ni ya juu kidogo kuliko kahawa iliyotengenezwa kwa mikono, kuweza kufurahia espresso pia kunavutia sana. Kwa sababu ya asili ya espresso, maziwa yanaweza kuongezwa kwa kahawa iliyotolewa na maji ya moto yanaweza kuongezwa ili kufurahia kahawa ya mtindo wa Marekani.

Kinene hutengenezwa katika angahewa takriban 9, huku chungu cha mocha kimetengenezwa katika angahewa 2, kwa hivyo si sawa na spresso kamili. Hata hivyo, ukitumia kahawa nzuri kwenye sufuria ya mocha, unaweza kupata kahawa iliyo karibu na ladha ya espresso na yenye mafuta mengi.
Sufuria za Mocha sio sahihi na za kina kama mashine za espresso, lakini zinaweza pia kutoa mtindo, ladha, na hisia ambayo ni karibu na ya kawaida.