Baada ya kununua mashine ya kahawa, ni kuepukika kuchagua vifaa vinavyohusiana, kwa kuwa hii ndiyo njia pekee ya kujipatia kahawa ya kitamu ya Kiitaliano kwa ajili yako mwenyewe. Miongoni mwao, chaguo maarufu zaidi bila shaka ni kushughulikia mashine ya kahawa, ambayo daima imegawanywa katika vikundi viwili vikubwa: kikundi kimoja kinachagua "portafilter ya diversion" na plagi ya chini ya mtiririko; Mbinu moja ni kuchagua riwaya na 'kichujio kisicho na chini' cha kupendeza. Kwa hivyo swali ni, ni tofauti gani kati ya hizo mbili?
Kichungi cha diverter ni kichungi cha jadi cha mashine ya espresso, ambacho kilizaliwa katika mageuzi ya mashine ya kahawa. Hapo awali, uliponunua mashine ya kahawa, kwa kawaida ungepata vichungi viwili vyenye bandari za kugeuza chini! Moja ni kichungi cha kubadilisha mwelekeo cha njia moja cha kikapu cha unga kinachotumikia moja, na kingine ni kichungi cha kubadilisha njia mbili cha kikapu cha unga kinachohudumia mara mbili.
Sababu ya tofauti hizi mbili ni kwamba risasi 1 iliyopita inarejelea kioevu cha kahawa kilichotolewa kutoka kwa kikapu kimoja cha unga. Mteja akiagiza hivi, duka litatumia kikapu kimoja cha unga ili kumtolea risasi ya espresso; ikiwa risasi mbili zitafanywa, duka itabadilisha mpini, kubadilisha sehemu moja hadi sehemu mbili, na kisha kuweka vikombe viwili vya risasi chini ya bandari mbili za diversion, kusubiri kahawa kutolewa.
Hata hivyo, kwa kuwa watu hawatumii tena njia ya awali ya uchimbaji ili kutoa espresso, lakini wanatumia poda nyingi zaidi na kioevu kidogo ili kuchimba espresso, kikapu cha unga cha sehemu moja na mpini mmoja wa kugeuza vinapungua polepole. Hadi sasa, baadhi ya mashine za kahawa bado huja na vishikio viwili zinaponunuliwa, lakini mtengenezaji haji tena na vishikio viwili vilivyo na bandari za kugeuza, lakini mpini usio na mwisho unachukua nafasi ya mpini wa sehemu moja, yaani, mpini wa kahawa usio na mwisho na mpini wa kahawa ya diversion!
Kichungi kisicho na mwisho, kama jina linavyopendekeza, ni mpini bila sehemu ya chini ya kugeuza! Kama unaweza kuona, chini yake iko katika hali ya mashimo, ikiwapa watu hisia ya pete inayounga mkono bakuli zima la unga.
Kuzaliwa kwavichungi visivyo na mwisho
Wakati bado wanatumia vipini vya jadi vya kupasua, baristas wamegundua kwamba hata chini ya vigezo sawa, kila kikombe cha espresso iliyotolewa kitakuwa na ladha tofauti kidogo! Wakati mwingine kawaida, wakati mwingine vikichanganywa na ladha hasi ya hila, hii huwaacha baristas wakishangaa. Kwa hivyo, mnamo 2004, Chris Davison, mwanzilishi mwenza wa Jumuiya ya Barista ya Amerika, alishirikiana na wenzake kukuza mpini usio na mwisho! Ondoa chini na acha mchakato wa uponyaji wa uchimbaji wa kahawa uje machoni pa watu! Kwa hivyo tunajua kuwa sababu iliyowafanya kufikiria kuondoa chini ni kuona hali ya uchimbaji wa espresso kwa angavu zaidi.
Kisha, watu waligundua kuwa unyunyiziaji uliokolea ungetokea mara kwa mara wakati wa matumizi ya mpini usio na mwisho, na hatimaye majaribio yalionyesha kuwa jambo hili la kunyunyiza lilikuwa ufunguo wa kusababisha mabadiliko ya ladha. Kwa hivyo, "athari ya kituo" iligunduliwa na watu.
Kwa hivyo ni ipi bora, mpini usio na mwisho au mpini wa kigeuza? Ninaweza kusema tu: kila mmoja ana faida zake mwenyewe! Kishikio kisicho na mwisho hukuruhusu kuona mchakato wa uchimbaji uliojilimbikizia kwa angavu, na unaweza kupunguza nafasi iliyochukuliwa wakati wa uchimbaji. Ni rahisi zaidi kutengeneza kahawa chafu, kama vile kutumia kikombe moja kwa moja, na ni rahisi kusafisha kuliko mpini wa diverter;
Faida ya kushughulikia diverter ni kwamba huna kuwa na wasiwasi kuhusu splashing. Hata kama mpini usio na mwisho unaendeshwa vizuri, bado kuna nafasi ya kunyunyiza! Kwa kawaida, ili kuwasilisha ladha bora na athari, hatutatumia kikombe cha espresso kupokea espresso, kwa sababu hii itasababisha baadhi ya grisi kunyongwa kwenye kikombe hiki, kupunguza ladha kidogo. Kwa hivyo kwa ujumla tumia kikombe cha kahawa moja kwa moja ili kupokea espresso! Lakini hali ya kunyunyiza itafanya kikombe cha kahawa kuonekana chafu kama kilicho hapa chini.
Hii ni kwa sababu ya tofauti ya urefu na jambo la sputtering! Kwa hiyo, katika suala hili, kushughulikia diverter bila sputtering itakuwa faida zaidi! Lakini mara nyingi, hatua zake za kusafisha pia ni ngumu zaidi ~ Kwa hiyo, katika uchaguzi wa kushughulikia, unaweza kuchagua kulingana na mapendekezo yako binafsi.
Muda wa kutuma: Jul-03-2025