Kuna mambo mengi yanayoathiri ladha ya kahawa, ikiwa ni pamoja na njia ya maandalizi yake na joto la matumizi, lakini hali mpya ya kahawa ni muhimu zaidi.
Maharage mengi ya kahawa huuzwa katika vyombo vya utupu vinavyostahimili UV, lakini yakishafunguliwa, ladha yake huanza kupoteza ladha yake ya asili baada ya muda.
Hasa kwa maharagwe ya kahawa ya kusaga, wakati wa kuhifadhi ni mfupi, hivyo kusaga maharagwe ya kahawa kabla ya kutengeneza kahawa ni bora kuliko kusaga mapema au kununua poda ya kahawa.
Na pia unahitaji kudhibiti ukubwa wa kusaga, ambayo ni hatua muhimu kwa wale wanaopenda kutumia vyombo vya habari vya kahawa au kahawa ya baridi.
Kwa nini ni muhimu kutumia grinder ya kahawa?
Ikiwa unasaga maharagwe ya kahawa nyumbani, lazima utumie grinder ya kahawa. sababu:
1. Wasindikaji wa chakula, shredders mini, na mixers kutumika kwa ajili ya kusaga maharagwe ya kahawa si ya kuaminika.
Ingawa mashine za kusaga majani ni sawa na mashine za kuchakata chakula na vipasua vidogo vidogo, kingo zake ni butu kwa urahisi na haziwezi kufikia athari na ladha ya unga wa kahawa kwa kusaga kahawa.
2. Wakati maharagwe ya kahawa yanasagwa, hutoa madoa ya mafuta ambayo mara nyingi huacha alama kwenye chombo, ambayo inaweza kunuka kama kahawa bila kujali ni mara ngapi unasafisha kichakataji chakula, chopa kidogo, au blender.
Ni aina gani ya grinder ya kahawa iliyo bora zaidi?
Kuna njia mbili kuu za kusaga kahawa: unaweza kutumia grinder ya blade au grinder ya burr.
Kisaga cha blade:
Njia ya kufanya kazi ni sawa na mashine ya kusindika chakula iliyo na kingo butu, ambapo vile vinazunguka kukata maharagwe ya kahawa.
Wakati maharagwe yamekamilika, kutakuwa na sauti kubwa wakati wa mchakato wa kuanza, lakini wakati maharagwe yamevunjwa, mchakato wa kuanza utakuwa wa utulivu.
Kwa ujumla, mashine za kusagia blade ni ndogo na zimeshikana zaidi kuliko mashine za kusagia burr, lakini zinajitahidi kuzalisha kahawa yenye ukubwa sawa.
Burr grinder:
Kanuni ya kazi ni sawa na kusaga pilipili, ambapo maharagwe ya kahawa hupitia vitu viwili vya chuma au plastiki na kisha hupigwa vipande vipande.
Ukubwa wa kusaga unaweza kudhibitiwa kwa usahihi kulingana na mipangilio ya grinder, na matokeo ni sare sana, ambayo husaidia kupata ladha kamili na ya usawa zaidi.
Ni kubwa zaidi kuliko grinder ya blade, hutoa sauti kubwa wakati wa operesheni, na kwa kawaida ni ghali zaidi.
Kisaga kwa mikono:
Inafanya kazi sawa na kusaga pilipili na inahitaji mizunguko mingi ya kushughulikia kwa maharagwe ya kahawa.
Mashine ya kusaga kwa mikono ni ndogo kwa ukubwa na bei nafuu kwa bei, na kelele ya chini, lakini usanidi kamili si rahisi, na wakati wa kusaga ni mrefu zaidi kuliko tunayotumia.
Wakati wa kusaga kahawa, ni muhimu kusaga poda ya kahawa zaidi kwa usawa ili kufikia ladha ya juu wakati wa mchakato wa pombe. Usagaji usio sawa wa kahawa unaweza kusababisha ladha ya mwisho ya kahawa.
Zaidi ya hayo, mbinu tofauti za kutengeneza kahawa zinahitaji ukubwa tofauti wa misingi ya kahawa na nyakati za kutengeneza kahawa. Viwanja vya kahawa mbichi vinahitaji muda mrefu zaidi wa kuloweka ikilinganishwa na bora zaidi, na kinyume chake.
Muda wa kutuma: Mei-28-2025