Kwa kuwa nimejishughulisha na tasnia ya udongo wa zambarau kwa zaidi ya miaka kumi, ninapokea maswali ya kila siku kutoka kwa wapenda buli, kati ya ambayo "bui moja ya udongo ya zambarau inaweza kutengeneza aina nyingi za chai" ni mojawapo ya maswali ya kawaida.
Leo, nitajadili mada hii na wewe kutoka kwa vipimo vitatu: sifa za udongo wa zambarau, ladha ya supu ya chai, na mantiki ya kilimo cha sufuria.
1, Sufuria moja haijalishi, chai mbili. "Sio sheria, ni sheria
Wapenzi wengi wa teapot wanafikiri kwamba "sufuria moja, chai moja" ni mila ya kizazi kikubwa, lakini nyuma yake kuna sifa za kimwili za udongo wa zambarau - muundo wa pore mbili. Wakati chungu cha udongo cha zambarau kinapomwagika kwa joto la juu, madini kama vile quartz na mica kwenye udongo yatapungua, na kutengeneza mtandao wa "pores zilizofungwa" na "pores wazi" zilizounganishwa. Muundo huu unaipa uwezo wa kupumua na utangazaji wenye nguvu.
Kwa mfano, mpenda buli hutumia buli kutengeneza chai ya oolong kwanza, na kisha hutengeneza chai ya pu erh (yenye harufu nene na kuukuu) siku mbili baadaye. Kama matokeo, chai ya pu erh inayotengenezwa kila wakati hubeba ladha ya uchungu wa oolong, na harufu ya orchid ya chai ya oolong huchanganyika na ladha dhaifu ya chai ya pu erh - hii ni kwa sababu vinyweleo hunyonya sehemu za harufu za chai iliyotangulia, ambayo inaambatana na ladha ya chai mpya, na kusababisha supu ya chai kuwa "changanyiko" na haiwezi kuonja ladha ya asili.
Kiini cha 'sufuria moja haijalishi kwa chai mbili' ni kufanya vinyweleo vya chungu kunyonya tu ladha ya aina moja ya chai, ili supu ya chai iliyotengenezwa iweze kudumisha hali mpya na usafi.
2. Manufaa yaliyofichwa: Panda sufuria yenye kumbukumbu
Mbali na ladha ya supu ya chai, "sufuria moja, chai moja" ni muhimu zaidi kwa kukuza teapot. "Patina" inayofuatiliwa na wapenda buli wengi sio mkusanyiko wa madoa ya chai tu, lakini vitu kama vile polyphenols ya chai na asidi ya amino katika chai ambayo hupenya ndani ya sufuria kupitia pores na kunyunyiza polepole na matumizi, na kutengeneza mwonekano wa joto na wa kung'aa.
Ikiwa chai hiyo hiyo imetengenezwa kwa muda mrefu, vitu hivi vitashikamana sawasawa, na patina itakuwa sare zaidi na ya maandishi:
- Sufuria iliyotumiwa kutengenezea chai nyeusi itakuza hatua kwa hatua patina nyekundu ya joto, inayotoa joto la chai nyeusi;
- Sufuria ya kutengeneza chai nyeupe ina patina nyepesi ya manjano, ambayo inaburudisha na safi, ikionyesha upya na utajiri wa chai nyeupe;
- Sufuria inayotumika kutengenezea chai mbivu ya Pu erh ina patina ya kahawia iliyokolea, na kuipa chai nzito na kuukuu kama umbile.
Lakini ikiwa imechanganywa, vitu vya chai tofauti "vitapigana" kwenye pores, na patina itaonekana kuwa mbaya, hata na nyeusi na maua ya ndani, ambayo yatapoteza sufuria nzuri.
3. Kuna buli moja tu ya udongo wa zambarau, njia ya kubadilisha chai
Bila shaka, si kila shabiki wa teapot anaweza kufikia "teapot moja, chai moja". Iwapo una buli moja tu na ungependa kubadilisha chai tofauti, lazima ufuate hatua za "kufungua tena buli" ili kuondoa kabisa ladha yoyote iliyobaki,
Hapa ni ukumbusho: haipendekezi kubadili chai mara kwa mara (kama vile kubadilisha aina 2-3 kwa wiki), hata ikiwa sufuria inafunguliwa tena kila wakati, mabaki ya kufuatilia kwenye pores ni vigumu kuondoa kabisa, ambayo yataathiri utangazaji wa sufuria kwa muda mrefu.
Wapenzi wengi wa teapot walikuwa na hamu ya kutengeneza chai yote kwenye sufuria moja mwanzoni, lakini hatua kwa hatua waligundua kuwa udongo mzuri wa zambarau, kama chai, unahitaji "kujitolea". Kuzingatia kutengeneza aina moja ya chai katika sufuria, baada ya muda, utapata kwamba kupumua kwa sufuria kunazidi kuendana na sifa za chai - wakati wa kutengeneza chai ya umri, sufuria inaweza kuchochea vizuri harufu ya wazee; Wakati wa kutengeneza chai mpya, inaweza pia kufungia katika hali mpya na safi.
Hali zikiruhusu, kwa nini usiunganishe kila chai inayotumiwa kwa kawaida na sufuria, ulime polepole na uionjeshe, na utapata raha ya thamani zaidi kuliko supu ya chai.
Muda wa kutuma: Oct-23-2025